Tahapan pengolahan kopi kering menjadi metode penting dalam menghasilkan biji kopi berkualitas. Proses ini banyak digunakan di berbagai daerah penghasil kopi. Dengan teknik yang tepat, cita rasa kopi dapat berkembang secara optimal. Metode ini dikenal sebagai pengolahan kopi secara tradisional yang mengandalkan penjemuran. Petani memanfaatkan sinar matahari untuk…