Standar ventilasi dapur MBG menentukan kualitas lingkungan kerja dan keamanan operasional di area produksi makanan. Manajemen menerapkan sistem ventilasi yang sesuai untuk menghilangkan kontaminan udara seperti asap, lemak, dan kelembaban berlebih, serta memastikan peralatan pendukung seperti mesin pengering foodtray tetap bekerja optimal. Dengan begitu, tim dapur dapat bekerja…